Un extrait hydroalcoolique sec est un moyen d’obtenir une molécule ou un groupe de molécules actives grâce à un solvant qui est dans ce cas un mélange d’eau et d’alcool. Dès que cette molécule ou ce groupe de molécule est obtenu, l’extrait est séché et l’alcool est évaporé de manière que le produit fini ne contienne plus d’alcool.