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LA PLANTE
Le fenouil est une plante aromatique originaire du bassin Méditerranéen. Utilisée depuis l'Antiquité, on la retrouve dans le domaine culinaire, médicinal et dans le domaine de l'occulte. Son nom vient du latin "petit foin" désignant ainsi une graminée odorante. En effet, cette plante dégage une odeur anisée liée à l'anéthol présent dans son huile. Le fenouil fait partie des 88 plantes décrétées indispensables par Charlemagne. Il fut d'abord cultivé dans les monastères pour sa capacité à "chasser les vents". Le fenouil contient plus de 90 variétés. Les variétés "douce" et "amère" sont les plus utilisés en phytothérapie.
IDENTITé
Nom scientifique: Foeniculum vulgare Mill.
Noms communs: Fenouil commun.
Famille botanique: Apiacées.
Partie utilisée: Graine.
Molécules actives: Huile essentielle à trans-anéthol, alpha-pinène, camphène et limonène, flavonoïdes, potassium, vitamine C
Propriétés: carminative, antispasmodique digestif, stimule la production de lait.
Mode d'action
Le trans-anéthol présent dans la graine de fenouil stimule la digestion et améliore le fonctionnement de l'estomac
Quant aux flavonoïdes et à certaines huiles essentielles, ils calment les spasmes, les douleurs abdominales, évitent la formation des gaz intestinaux et facilitent leur expulsion. En effet, cela se fait grâce au blocage du processus de la fermentation des aliments en phase digestive.
Le fenouil est conseillé aux femmes qui allaitent car il stimule la production de lait et évite les coliques du nourrisson.
Précautions d’emploi.
Mode d'utilisation
Chez l'adulte: Infuser durant 10 min, 1 à 2 g de graines dans un verre d'eau, jusqu'à 3 fs/j.
Chez les enfants 〉 4 ans : Infuser durant 10 min, 1g de graines dans un verre d'eau, jusqu'à 3 fs/j.
En cas de colique du nourrisson, ne pas dépasser 1g de graines à infuser dans un verre d'eau/j.
