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LA PLANTE
Le théier est un arbuste à feuilles persistantes qui est originaire de l'Extrême-Orient. Ses feuilles sont récoltées à la main puis séchées donnant du thé vert. Selon la légende chinoise, des feuilles se seraient détachées d'un arbuste pour tomber dans l'eau chaude de l'Empereur Shen Nung ce qui donna naissance à la boisson la plus consommée au monde. Il existe différents types de thé (blanc, vert, noir) selon le procédé de cueillette, de séchage et de fabrication mais la plante d'origine reste la même. D'ailleurs, le thé vert correspond à des feuilles jeunes et non fermentée.
IDENTITé
Nom scientifique: Camellia sinensis L.
Noms communs: Thé, thé vierge, Gunpowder, Sencha.
Famille botanique: Théacées.
Partie utilisée: Feuille.
Molécules actives: Polyphénols (flavonoïdes, catéchines), caféine, vitamine C,
Propriétés: bruleur de graisse, stimulant et antioxydant.
Mode d'action
La feuille de thé vert est réputée stimuler la fonte des réserves lipidiques c'est pour cela qu'elle est utilisé en cas de surcharge pondérale. Elle favorise également l'élimination rénale de l'eau. Le thé vert est un stimulant ayant une activité excitante moins prononcée que le café. Enfin, son activité anti-oxydant lié aux polyphénols protège le corps de certains cancers.
Précautions d’emploi.
Mode d'utilisation
Ce qu'il faut avoir en tête est que le thé vert contient entre 2 et 4 % de caféine et qu'il ne faut pas dépasser 400 mg de caféine/j (Adulte), 200 mg (femme enceinte) et 2,5 mg/kg/j (enfant). Ainsi, il est possible de consommer jusqu'à 10 tasses de thé vert/j chez l'adulte.
