La spiruline est un nom regroupant plusieurs espèces de micro-algues. Celle-ci à la particularité d'appartenir au règne végétal (algues) et au règne des bactéries. C'est finalement en 1974, que celles-ci furent appelées "cyanobactéries" avec le préfixe "cyano" en référence au pigment bleu de la phycocyanine. Arthrospira platensis est naturellement présente en Afrique, Asie et Amérique du Sud.
Nom scientifique: Arthrospira platensis (Gomont) Geitler, Arthrospira indica Desijachary & N.J.B, Spirulina fusiformis S.J. Bai & Seshadra.
Noms communs: Steak de la mer, algue bleue.
Embranchement: Cyanobactéries.
Molécules actives: Protéines, phycocyanines, potassium, sodium, calcium, phosphore, fer, β-carotène, vitamines B12, etc.
Actions: Nutrition, fatigue, système immunitaire, glycémie, contrôle du poidsLa spiruline est une bonne source de nutriment indispensable au bon fonctionnement de l'organisme. Sa composition facilite la correction des carences permettant ainsi au convalescent, à l'anémié et au sportif d'améliorer leur état de santé et de combler leur besoins nutritionnels. De plus, la spiruline est un complément pour entretenir la masse musculaire lors d'un régime amincissant.
En poudre, en comprimé ou en solution buvable, Il est préférable de prendre 1 à 3g de spiruline/j. La cure peut durer au minimum 5 jours et ne doit pas dépasser 6 mois.
Certains compléments alimentaires préconisent de consommer 5g/j de spiruline. Cependant, ce dosage apporte entre 7 et 8,5 mg de β-carotène alors que la limite d’apport quotidienne en β-carotène par les compléments alimentaires a été estimée à 7 mg/j. Un surdosage de β-carotène est potentiellement dangereux pour la santé.
Contrôle du poids. Masse musculaire. Fatigue
Utilisation possible dès l'âge de 6 ans
Athrospira platensis peut-être utilisée dès l'âge de 6 ans. En cas de grossesse ou d'allaitement, il est conseillé de demander un avis médical avant toute consommation.
Elle est contre-indiquée en cas d'allergie à la spiruline ou de phénylcétonurie.
La spiruline ne contient pas d'iode donc elle ne risque pas d'interagir en cas de dysthyroïdie.
Les effets secondaires sont des maux de tête, une légère fièvre, des troubles gastro-intestinaux, des douleurs à l'estomac et un risque de rhabdomyolyse.
La spiruline est à prendre avec précaution. L’agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) souligne que les produits contenant de la spiruline peuvent être contaminés par des cyanotoxines, par des bactéries ou par des éléments traces métalliques. Dans ce contexte, elle recommande aux consommateurs de privilégier les circuits d’approvisionnement les mieux contrôlés par les pouvoirs publics (conformité à la réglementation française, traçabilité, identification du fabricant).
