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LA PLANTE
Le curcuma est une plante originaire d'Inde et de Malaisie. Cultivé à des fins alimentaires en Asie tropicale, en Afrique et aux Antilles, elle donne une poudre jaune-orange au goût épicé. Ses propriétés médicinales sont connues des populations indiennes et d'Asie du Sud-Est depuis des temps anciens.
IDENTITé
Nom scientifique: Curcuma longa L.
Noms communs: Safran des Indes, souchet de Malabar.
Famille botanique: Zingibéracées.
Partie utilisée: Rhizome.
Molécules actives: Curcumine, sesquiterpènes.
Propriétés: Antioxydant, antiinflammatoire, digestif, hypocholestérolémiant.
Mode d'action
Les vertus antiinflammatoires du curcuma sont attribuées à la curcumine. Associé à de la pipérine, l'action antiinflammatoire se multiplie par 20. Aussi, le curcuma piège les radicaux libres présent dans l'organisme grâce à son pouvoir antioxydant. De plus, de récentes études ont démontré son intérêt dans la prévention des cancers.
De même, il agit sur le foie en augmentant la synthèse de la bile par les cellules du foie ainsi que sa sécrétion lors des phases digestives. Cela permet à la bile de faciliter l'absorption intestinale des graisses et remplir pleinement sa fonction de solubilisation du cholestérol, favorisant son élimination fécale sous forme de sels biliaires et ainsi faire baisser le taux de cholestérol dans le sang.
Précautions d’emploi.
Mode d'utilisation
Le curcuma peut se prendre sous forme d'infusion, à raison de 0,5 à 1g de poudre dans 150 ml d'eau, 3 fs/j. Il peut également être consommé sous forme de poudre, à raison d'1,5 à 3g de poudre/j. Enfin, il est possible de consommer le rhizome entier, à raison de 3 à 9g/j.
